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餐饮业现状

2020年餐饮行业的热搜榜单上一定有一个词名列前茅,它就是“社群运营”。民以食为天,餐饮行业一直是抗风险能力最强的行业,但也直接倒戈了。特别是处在商业综合体内的,商圈区域内的餐饮店,是重灾区中的重灾区,许多门店纷纷倒闭。

百家欢喜百家愁,闭店灾难的同时,也加速了整个餐饮业的绿色化,数字化,多业态化的进程。

许多网红餐饮店脱颖而出,开始了直播带货,运营私域流量,做社群营销,无接触服务等许多尝试。而社群运营,便是其中最核心的方式。

这些网红店门庭若市,客人往往大片的坐在门口等待就餐,一坐就是一两个小时。这些门店何以让顾客如此疯狂,能够耐心的等待呢?

我研究了一下,这些成功的门店都具有以下三点共性:

 

1,借助互联网自媒体平台,大搞文章。通过微信、短视频平台等做自媒体品牌打造,吸引了大批量的粉丝,人气爆棚。成功的营销手段,能让人们蜂拥而至,就是指定到它家来排队,就要吃它家的。

 

2,东西好吃,有特色,食材,店面文化,故事,配方,卫生,分量。这些都是吸引的主要因素,当然价格也比较亲民,利用互联网拉人气的过程免不了搞优惠福利。

 

3,通过以上两点,大家有没有发现一个共性,就是粉丝效应,有崇拜感,不管吃没吃过的,都感觉它家的好吃,感觉好吃。为满足这个感觉而来。

这三点共性成就了这些店面当下的火爆,而社群运营将让这些餐饮店在这些成功要素的基础上培育出持续复购的消费种子,直至裂变。

 

社群运营如何发挥作用

今天,这篇文章,我将从整个餐饮行业的维度去切入社群运营模式在其中的关键不可或缺的作用。从整个餐饮行业里,不论是做什么产品,都可以直接利用这套模式,让你的餐饮店起死回生,源源不断地产生流量。我传授的这套社群玩法很简单,能让你看完就会做。如果你有心改变局面,或者守住当下地辉煌,请耐心读完。

 

首先,从整个餐饮行业的层面上看,它的普遍痛点是什么?

 

普通人的认知一般会认为是因为:

 

1)客流量越来越少,店内搞活动不行;

2)人工贵、人员流动性大;

3)租金高;租金不高的地段不行;

 

其实高手看到的往往是背后的核心真相。餐饮业生意不好的真正的原因是:

 

1)菜做得不好吃,产品不行;

2)不会传播和转化,老板不会运营;

所以,大道至简。核心就这两点。

这两个主要问题解决了,什么人工贵,租金高,客流少都不存在。那些都是果,因在产品上,在运营上。

 

通过社群,我们来看,如何有效长远的解决餐饮店经营不佳的问题。

 

我套用到社群空间所学的五行社群公式里,一目了然,而且非常落地好操作。

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