聚焦数字化前沿应用|餐道2020私董会首站纪实_支付宝能建群打麻将吗,任务宝建群宝

木鱼小铺分销商城小程序助力商家乘风破浪电商分销,移动营销

木鱼小铺分销商城小程序助力商家乘风破浪

年初的新冠疫情,让很多线下门店商家按下了暂停键。但互联网发展下的新零售模式,带动了不少商家成功实现数字化转型,并且在疫情期间乘风破浪,销售业绩逆势增长。

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后疫情时代,餐饮业外卖、新零售营业开启增速模式,促使整个行业进一步加码线上全渠道结构。新战略下,众多餐饮品牌纷纷聚焦数字化运营之法。

7月2日,由餐道主理的线下私董会首站,于广州圆满落幕。

本次沙龙以“全渠道融合下,数据运营释放营业潜能”为主题,盛邀到了来自人人乐、吉野家、真功夫、SHAKE SHACK、奈雪的茶等60多家餐饮品牌的嘉宾代表,现场气氛热烈欢快。

沙龙开场,餐道创始人兼CEO李振宏抛出了”后疫情时代,餐饮数字化”的命题,为沙龙揭开序章。

餐道CEO李振宏开场致辞

随后,深圳吉野家总经理于忠凯先生、人人乐(中国)资讯科技部总监周欣先生、餐道团结创始人兼运营总监王曦先生、以及餐道团结创始人兼产物总监谭绍炜先生先后揭晓了精彩演讲。

(以下为演讲纪录,经部门编辑整理)

数据赋能!多渠道破局,找到新风口

餐道团结创始人兼运营总监——王曦

“我们发现多渠道的流量入口,在现在的餐饮行业内里成为了我们必须的器械,而不是可选项。”餐道团结创始人兼运营总监王曦首先带来了沙龙第一讲。

以往我们做线上营业,大要离不开外卖平台这个圈层,然则在整个上半年中,我们能够发现直播、小程序、社群等一系列渠道争相起势。仅仅依赖单一外卖平台做线上窗口的时代,正在加速成为历史。

信赖许多同伴们都已在去年最先着手研究私域流量了,然则苦于缺少契机,我们一直没能去起劲实践。现在外部环境的制约,给了我们动力去铺开这些渠道,让流量入口加倍的多元化。

除此之外,产物多元化也是上半年许多品牌的战略重点,由于要切入到差别领域的消费场景,商家有必要让自己的产物以另一种形式泛起给我们的目的消费者。

餐道分享环节

小程序人人都不生疏,但在疫情之前,很少有商家能够充实应用小程序,由于消费者已经习惯了传统点餐方式,主观能动性还不够高。然则“不破不立,破尔后立”,疫情之后小程序如雨后春笋般兴起。

对于餐饮业而言,这是一个确立私域流量的契机,今后我们的订单传输,便能够通过这样一个平台载体获得完成,相比于公域平台,我们有了更多营销转化的空间。同样在疫情时代,社群营销也获得了长足生长,许多工具都已被研发了出来。

好比说企业微信,就可以很好的成为毗邻我们跟终端客户之间的桥梁。对此,我们门店的运营焦点可以聚焦在周边两三公里,把可触达范围内的客户群搜集在一起,作为谋划的重点,进而发生门店自身的资源流量。

短视频和直播都是上半年的热门风口,它们可以辅助餐企做加倍现实化的内容泛起。我们在之前配合棒约翰、DQ、吉野家等等做了许多直播推广,这一形式对小程序以及门店的订单量提升都有着显著的效果。

实在全渠道入口有许多,不是说我们要做到面面俱到,而是说我们要通过运营,通过数据剖析来在全渠道营业的大框架中找到合适自己的偏向和对应的消费者需求。

这就需要我们透过系统赋予的数据能力,来搭建模子,科学地剖析流量、客单价、品牌口碑等多重维度的信息。最终,我们通过数据指导营业,在精细化的运营中提升客户复购率。

对于这一历程,我们要领会一个漏斗模子,从低到高一次是曝光、入店、下单、复购。由于我们的流量无法做到饱和转化,以是这其中又牵扯到入店转化率、下单转化率、主顾复购率三个数值。

这些数值在一定程度上描绘了主顾的消费轨迹,反映了我们在每一个谋划环节,通过变量调整,最终获得的效果。在领会其背后的关联后,企业就可以加倍科学化地调整计谋,举行决议优化。

这些就是数据所能起到的价值,同样也是餐道不懈完善和提升的焦点能力。

无接触服务的分享

深圳吉野家总经理——于忠凯

我们深圳吉野家是从19年12月份最先测试使用小程序点餐和自助机点餐的。在消费者适应性上,一些业内头部品牌已经在此前举行了近6个月的市场教育和培育,以是我们也是借势拓展了这个渠道。

从初衷来讲,由于吉野家在用餐高峰期客流量很大,这让我们投入的人工成本很高。有了无接触点餐方案的应用后的财政测算,现实回本只用半年左右。

在最初的产物应用逻辑上,我们的设想是老客户使用小程序点餐居多,新客户使用自助点餐居多。在防疫品级最高的2~3月份,这样的点餐应用取得了很不错的市场反馈,然则接下来来到5~6月份,门店客流增添后小程序使用削减,我们也陆续发现了新的问题。

吉野家分享环节

首先来讲,我们发现有些门店网络不流通,硬件需要优化。

第二个,小程序设计不够简练,文字篇幅过多。

针对暴露出的新问题,我们在5月份举行了小程序UI设计更新。现在我们同时应用人工点餐、小程序点餐和自助点餐三种点餐方式,而且着力推广小程序,整体上为我们的人工效率带来有用的提升。

但在点餐效率提升的同时,另一个问题也泛起了,出餐的速率跟不上点餐的节奏,现在随着无接触点餐的加入,一下子就可能蹦出20单,甚至更多。由于在主顾的消费体验中有两点很主要——点餐速率和出餐速率,这两者是一个整体,甚至后者加倍主要。

以是我们也是在思索,若何同步提升后厨出餐效率,其中一点解决方案就是加速应用kds和叫号系统,让后厨配餐流程通过系统举行屏幕可视化,提高流程尺度度。

四五月份的时刻,我们增添了小程序点餐类目,例如买一送一这样的组合销售,便于我们快速清算积压的库存,同时我们还把新品的排序提升到了最前面的位置。在以上调整后,我们发现主顾使用率仍然没有恢复到二三月份水平。

在经由同行业对比后,又一个问题暴露了出来,就是文字部门过多,影响了消费者的对要害信息的摄取,以是我们又对产物展示做出了调整,着重突出产物和价钱两个信息。

这些都给消费者带来了更高效便利的用餐体验。

餐道全渠道中台应用中央

构建全链路营销闭环,nEqual 携手上汽通用斩获TopDigital创新营销金奖数字营销,网络营销

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近日,第八届TopDigital创新盛典在上海隆重举办,本次盛典以"营销·守变"为主题,吸引了美即、Wavemaker蔚迈、面朝科技、永璞咖啡、林清轩、言安堂、趣增长、增长黑盒以及数嗨咨询等知名企业面向行业嘉宾分享对于当下营销趋势的洞察。

餐道团结创始人兼产物总监——谭绍炜

餐道在2019年推出中台产物,其中包罗营业中台跟数据中台,主要目的是买通数据,进而打破“营业孤岛”与“数据孤岛”,为商家界说尺度,制止重复造轮子。为了进一步辅助商家实现降本增效,我们在今年推出了两个版本的全渠道应用——总部端以及门店端。

总部端功效包罗主数据治理,笼罩门店、菜品、菜单、组织结构等维度,总部可以依附中台系统举行数字化治理。在营业平台买通之后,我们会把所有供应商的数据统一化、尺度化,深入挖掘运营信息。

门店端全渠道治理应用,包罗可以统一对门店的状态,产物的状态、库存,订单的异常处置,做线上线下统一治理。

全渠道订单监控功效:以前商家只能监控到线上平台,现在餐道已经买通了线下收银端口,可以为商家赋能全营业的订单监控能力。落地应用上,一旦它系统链路泛起设置一场,该功效就会通过短信或者是邮件见告治理者详细异常信息。

营销治理包罗了会员的信息,会员的画像标签。

配送治理:许多商家拥有自营外卖渠道,例如小程序,这就需要我们给外卖营业修建一个完整的闭环,其中必不可少的链条就是配送环节。现在餐道已经对接了海内几十家配送公司,我们的系统会罗列出所有配送公司的价钱表,同时区分差别的时间段、距离下的配送价钱。提供给客户订阅信息。

除了凭据自身情形选择派单以外,系统也提供智能派单规则,好比依据呼叫杀青率、配送报价等维度自动派单,这样实现一个配送链路的整体优化。

餐道分享环节

刚刚说到数字化治理,由于餐道已经实现了合作同伴的线上线下买通,因此我们会提供移动版数据报表,辅助治理者去实时旁观营业的谋划数据。

行使总数据治理功效,我们可以一键把菜品菜单最新的状态情形更新到所有渠道,包罗流量平台、自营平台。行使统一的系统门户,我们制止了员工的重复学习成本,大大提升了运营效率。

在数据完全连通的同时,我们推出了对账中央。该中央可以准时抓取外卖平台扣取渠道、银行渠道、银行账单、支付平台四大渠道的账单来举行校验。若有异常,我们会提供明细,辅助财政人员更好地规避风险。

库存调整是餐企谋划中制止不了的问题,这里餐道提供设置阀值的功效,当库存到达指定阀值后,系统会自动向ERP供应链提出供货需求。对于门店相互之间的关联优化,餐道则厚实了门店端的数字化服务,提供移动端、PC端看板,可以让各门店查看同都市其他门店的营业情形,并在此基础上促进互相学习,高效提升营业能力。

以上就是餐道在门店端的产物服务逻辑。

数字营销框架——释放企业增进潜力

人人乐(中国)资讯科技部总监周欣

若是人人有注意的话,会发现,实在今年是增进的,虽然是碰到了疫情,但增进已然是今年餐饮业的一大旋律,不管是流量的增进,照样手艺驱动下的数据增进,以是我今天来跟人人谈一谈我对这个领域的明白。

首先我为人人梳理出了IT创新方式的“三板斧”——定模子、控节奏、产物化运营。

定模子

为什么把定模子放在第一位呢?由于我们要在不确定性中去寻找确定的路径,分辨一些产物或手艺,到底是短期的风口照样历久的趋势。

详细来讲,主要包罗用户洞察、逻辑推导和数据验证,我们跟人人来一起看一下。

首先是我们举一个脑白金的例子,从洞察的角度来说,广告的卖点不是肠胃欠好,不是为了治疗失眠,而是送礼就送脑白金,出了朗朗上口的押韵感,脑白金准确捕捉到了客户群体的需求——社交。

逻辑推导的焦点,就是将给客户提供的产物的成本举行剖析,然后看一看通过我的服务能够帮用户到底节约多少钱,整个在市场的推广以及手艺的落地上,都是去主打1/3成本的优惠。

前面嘉宾说到的无接触点餐,实在人人乐也在不断地去在落地和捕捉数据,我们的数据实在要验证的是什么呢?实在是用户的转化率,我们知道差别渠道的点餐成本实在是不一样的,若是是pos机的话,你要思量扫码点餐的话,可能成本稍微低一点,然则要思量它的运维。若是是自助点餐机的话,你肯定要思量你的硬件投入。综合差别渠道的开销成本,你就会更清晰地看到哪个渠道更适合你去做长线生长。

人人乐分享环节

控节奏

这里我们讲,有时刻做减法比做加法会更好。信息的流传更要害在于直击客户需求,有时简朴的一句话,可能就会给用户带来绝佳的体验感。例如前面吉野家的案例,简朴的形貌,有时会带来更好的用户转化率。

我们总说现在进入了大数据时代,希望我们的手艺团队能够用手艺设施来撬动我们的生意,或者比竞争对手更高的营运效率,再或者是流量的转化率。然则人人有没有想过,我们的手艺团队开发流程的起点,需求清单照样由我们现在营业人员提出来的,然则在我们营业团队提这个需求的时刻,却没有任何的BI或者AI的需求。

为什么呢?我们不需要吗?照样说,我们在一线团队可能是没有这样的手艺构建。那么在这时,作为手艺负责人,我会重新思索我们需求网络的流程,在这种功效性完善、报表性完善的市场设计内里,一定要把手艺性的AI、BI的需求加进去。

例如,能不能智能的将我毛利更高的产物前置;这是一个能不能凭据天天的点餐量,把餐品数据整理出智慧报表,推送给店长等等,这些就是我们经常说的,数据驱动营业。

产物化运营

坦率来说,我以为餐饮行业在这一点上实在另有很大上升空间。我们现在对照盛行的像什么数据化运营、场景化运营,然后基于这种动态需求的能力或者逻辑思维的能力都在这里。问题的要害在于,是否能够通过自己的综合能力,把这些运营模式落实到营业中去。

例如小米。小米手机在上市之前,雷军首先投入资源,做出了小米操作系统,这个系统把所有的他们能想到的关于打电话的需求都网络了下来,形成一个列表,也许100多项。其中包罗生疏电话响一声自动静音、30秒未接自动放大铃声等等。最后小米团队把这些器械再做减法,酿成了那时最受国人迎接的系统之一。

那么我们也应该思索,当我们去做一些事情的时刻,有没有深入剖析我们面临的需求,最后总结出制作方案,去真正地用它去提升我们的盈利效益。

再好比说711。他们在主顾每次完成消费的时刻,都市纪录标签,把主顾的岁数、性别网络起来上报总部。正是依附这种数字明白力,711才得以在便利零售的跑道上快速领先。这些用户画像实在很简朴,但这是771在20年前做的事了。来到今天,我们依然有许多企业缺少这样的能力,这些都是值得我们深入思索的。

四位嘉宾的精彩演讲竣事后,现场洋溢着热烈气氛。在餐道华南销售总监Rockey的牵头下,真功夫、奈雪的茶、阿强家、九毛九等餐饮业知名品牌代表纷纷即兴演说,分享了各自的谋划感悟,再一次将沙龙气氛推向热潮。

结语

本次沙龙是餐道2020年首次举行的线下私董会流动,也是以后疫情时代为起点,吹响的新一轮行业数字化军号。之后,我们还将继续谋划和举行【华东站】、【华北站】等多场线下沙龙,为行业同伴们泛起更多富有深度和广度的前沿视角。

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